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连年来，湘菜市集发展迅猛。在所在政府的鼎力援救与鼓吹下，优秀的湘菜品牌束缚显露。

在坚捏大农业不雅、大食物不雅，援救湘米、湘油、湘菜、湘茶、湘酒等名优特产发展壮大，打造一批“湘”字号着名品牌精神的大呼下，如何进展中粮餐饮的央企上风，匡助湘菜进一步提质、改革，是中粮餐饮一直在念念考的问题。

12月28日，“2024中国北京湘菜新质发展峰会”在北京湖南大厦举行。中粮餐饮与在京的诸多湘菜品牌深度调换，对湘菜在京城、天下乃至环球规模的发展条理与出路进行共享与探求。

    

广受好评，“中粮福掌柜杯”新质湘菜厨艺大赛赛出湘菜新风韵

举止今日，在北京湘菜协会会长曹云辉、中粮油脂餐饮行状部总司理岳登荣等东说念主的共同见证下，大会的迫切智力——“中粮福掌柜”杯新质湘菜厨艺改革大赛暨湘品进京食材展及订货会厚爱运行。

除为大赛提供的指假寓品福掌柜金标生抽与福掌柜精制料酒以外，中粮餐饮居品矩阵中的福掌柜食用油、福掌柜酿造料酒、福掌柜味极鲜及劲洗高效除油洗洁精等居品也在大会订货现场纠合亮相，受到了诸多湘菜品牌专揽东说念主的凡俗好评。

    

改革提质，中粮餐饮多维发力助湘菜品牌新发展

连年来，湘菜品牌在北京市集蕃昌发展、收获斐然。据泰斗数据自大，当下北京的湘菜门店数已冲破5000家。

中粮油脂餐饮行状部总司理岳登荣在举止致辞中提到，稠密“湘军”餐饮品牌采用从北京开启华北区域市集拓展征途，布局天下性连锁河山的背后，凝华着北京湘菜协会的心血与致力于。

    

针对如何匡助湘菜提质与改革等问题，岳登荣在圆桌论坛进行了不雅点共享。

岳登荣示意，中粮集团员焦粮、油、糖、棉、肉、乳六大主业，是国内最大的粮油食物企业，领有世界一流大粮商的产业链上风；中粮油脂则领有压榨才气天下第一、工艺确立最先及完善的分娩布局等行业最先上风。

依托中粮集团的产业链实力和中粮油脂的分娩才气，中粮餐饮可助力湘菜发展提质增效。

定位于一站式餐饮抽象供应链工作平台，中粮餐饮不仅在食用油限制已毕了全品类袒护，在酱油、食醋、料酒、洗洁精、酒类等限制也有丰富的居品布局。领路、优质的中粮餐饮餐厨及日化居品，不错匡助湘菜品牌提卓绝菜品性，升迁主顾体验。

同期，中粮餐饮具备研发改革、品性把控、供应保险、业务袒护、行业引颈、厨端互动等六大中枢才气。中粮餐饮围绕六大中枢才气打造的厨端互动形式，将顶级名厨的研发、口味定型等才气与食物工业化才气相勾通，针对湘菜发展历程中脾气口味的法度化问题，可为湘菜品牌提供锅气与恶果相斡旋的处置有贪图。

在匡助湘菜改革方面，岳登荣对中粮餐饮的研发改革才气进行了重心先容。

以中粮养分健康参谋院专科才气为依托，中粮餐饮依据属性强度和要道风韵物资含量互异等要道成分，生效构建起了菜籽油香型的分类体系，包括幽香型、生香型、鲜香型、烤香型、辛香型六种香型，并制定了食用油行业中菜籽油的感官评价团体法度。

中粮福掌柜非转基因浓香菜籽油，甄选优质菜籽原料，依靠中粮专利技能和压榨工艺，私有的辛香风韵与湘菜烹调手法是曲分明。

改日，中粮餐饮还会推出一款为湘菜烹调定制研发的中粮福掌柜小炒优选老抽。中粮福掌柜小炒优选老抽红亮出色、香浓红润，可为湘菜菜品增添了诱东说念主的光泽与甘醇的口感，与中粮福掌柜非转基因浓香菜籽油搭配组合，不仅可为辣炒牛肉、小炒黄牛肉等湘菜爆款菜品镌汰餐厨损耗，在菜品出品领路性的升迁上也会有所助益。

此外，关于湘菜品牌如何执行改革，中粮餐饮名厨匠心俱乐部与“福掌柜·中国行”均进行了故意探索。

中粮餐饮名厨匠心俱乐部，是中粮餐饮为厨师圈层与餐饮行业构建的一个灵通共融、菜品共创的专科活力平台，可依托名厨众人的专科才气，匡助湘菜品牌吐旧容新，烹制出各式改革交融菜品，进汉典毕湘菜饮食文化的传承与改革。

“福掌柜·中国行”是中粮餐饮适合行业变革，倾力打造的一场卓绝全年，袒护天下重心城市的系列品牌举止与好意思食文化之旅。中粮品牌央企背书和名厨众人的影响力，不错与湘菜品牌沿途，把湘菜推向天下的各个边际。

与湘菜品牌、湘菜餐饮东说念主共同探索契合中国新期间口味需求的湘菜传承改革之说念，中粮餐饮愿与更多优秀餐饮同仁沿途，助力湘菜高质地发展。